粉蒸五花肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，特制的米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！
做粉蒸肉需要什么食材和配料
五花肉一块，福临门长粒香大米100克，糯米100克，红薯1个，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1/2勺，豆瓣酱1勺，糖半勺，姜2片，葱1段，小葱2根
粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：一份糯米、一份福临门长粒香米。福临门长粒香大米——优选东北长粒香米，产自黑龙江，米粒纤长均整，米色晶莹透亮，米香清新！
做法图解3：把福临门长粒香大米和糯米炒至炒香上色后放凉。
做法图解4：放入粉碎机打磨成米粉。
做法图解5：放入五香粉和盐搅拌均匀。
做法图解6：五花肉切成3mm大小一致的厚片。
做法图解7：把切好的五花肉片放入料理盆中，加入姜和葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、一勺豆瓣酱+少许白糖抓拌均匀即可腌制30分钟左右。
做法图解8：少量多次放入米粉抓拌。
做法图解9：每一片五花肉都均匀的裹上米粉即可。
做法图解10：蒸笼红薯铺上一层红薯。
做法图解11：把五花肉片摆放整齐放在蒸笼里。
做法图解12：上汽蒸一个半小时左右。蒸好后不要立即开盖，等消气后再取出。
做法图解13：撒上葱花，直接端上桌即可。蒸好的五花肉软糯咸香，入口即化。
做法图解14：吃进口里，享受着米粉包裹着五花肉丝丝入味，肥肉慢慢融化在嘴巴里，却完全不觉得腻，真是美味呀！
粉蒸肉的烹饪技巧
1.炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。2.打磨米粉时打磨成稍微粗粉即可，这样吃起来口感更美味。
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