我做这类麻薯，一般都是用的预拌粉，相对来说它出品更稳定，出来的状态和颜值更能抗住镜头的考验~它的烘烤步骤和泡芙有点像，入炉前喷水，烘烤过程中不能开烤箱，烤出来才会圆鼓鼓的，外酥里软口感特别好。
做冰乳酪麻薯需要什么食材和配料
麻薯部分：，麻薯粉200g，鸡蛋两个，温水45g，黄油40g，黑芝麻8g，馅料部分：，奶油奶酪150g，砂糖40g，淡奶油150g，无糖酸奶50g，小料：，小芋圆适量，珍珠适量，海苔肉松适量，奥利奥碎适量
冰乳酪麻薯的家常做法，冰乳酪麻薯怎么做好吃
做法图解1：先来揉麻薯面团：碗中放入200g麻薯粉，加入两个鸡蛋（约85-90g）、45g温水，先搅拌至无明显干粉的团状，这个时候是比较粘的，不用担心，转移到揉面垫上继续操作
做法图解2：加入40g软化黄油，戴上防粘手套，一开始用抓揉的方式，揉均匀黄油，然后用揉面包的手法（搓衣服）揉面8-10分钟左右，让面团食材充分混合，直至整体变得光滑，
做法图解3：然后加入8g黑芝麻，揉均匀即可
做法图解4：把揉好的面团，分成30g一个的球球，放入烤盘中，表面喷上一点水，放入提前预热好的烤箱里，上下火170℃烘烤30-35分钟，中途不要打开烤箱。烘烤结束后，放凉备用
做法图解5：然后来做馅料部分：碗中放入150g软化的奶油奶酪，加入40g砂糖，搅打均匀
做法图解6：分次加入150g淡奶油，每次都需要搅打均匀再加入下一次
做法图解7：最后加入50g无糖酸奶调整风味，搅匀
做法图解8：放凉的麻薯，对半切但又不完全切开（底部不切开）
做法图解9：把乳酪酱挤入里面的空洞中，稍微挤多一点点，合起后，表面放上自己爱吃的小料即可！
冰乳酪麻薯的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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