做脆皮巧克力蛋糕需要什么食材和配料
黑巧克力70%的100克，椰子油150克，糖150g，低筋面粉50g，鸡蛋3个，额外多加蛋白1个，淡奶油1升，奥利奥碎小半碗，红提曲奇碎小半碗，果仁（腰果）一碗，牛奶100毫升，植物油50克，巧克力粉100%的50克，新鲜柠檬汁挤一点，盐2克分开两份
脆皮巧克力蛋糕的家常做法，脆皮巧克力蛋糕怎么做好吃
做法图解1：斥巨资做的生日蛋糕
做法图解2：腰果仁是用在最后淋面，奥利奥碎和曲奇饼干碎是加在淡奶油中的。
做法图解3：准备好所有材料，称好
做法图解4：鸡蛋，牛奶，操作，加入过筛的巧克力粉和低粉的混合粉，拌匀至无粉末状态
做法图解5：蛋白打发，蛋白打发的时候糖需要分次加入，我还加入了一点柠檬汁，能更加稳定蛋白。
做法图解6：打到这个程度，取1/3与蛋黄糊先拌匀，再把他倒回蛋白中，用翻拌手法拌匀，这里注意，不可过度搅拌，注意手法，会消泡。
做法图解7：倒入模具中八九分满，今天我做的有点多了，有点太满了
做法图解8：烤箱160度一小时，低温烘烤不容易开裂。
做法图解9：内陷制作，一升淡奶油分两份，加入奥利奥碎和曲奇碎，每一份我还加入1克盐，50克糖，吃起来像海盐口味
做法图解10：手持打蛋器打发
做法图解11：分别打发
做法图解12：这样就可以了
做法图解13：两份都打发好了
做法图解14：戚风蛋糕胚好了以后，取出后震一下，震出热量，倒扣凉凉。切片后组装。
做法图解15：淋面，巧克力和椰子油隔水加热后，加入果仁拌匀，凉凉至手指温度。淋面即可。
做法图解16：蛋糕组装后需要冷藏三到四小时，使巧克力凝固。
做法图解17：一层蛋糕胚一层淡奶油，如此反复，因为淡奶油多，所以夹的很厚。
做法图解18：装饰上自己喜欢的装饰即可。本来想放费列罗巧克力，家里没有了，就用了饼干装饰。
做法图解19：用料十足，所以吃起来也很满足
做法图解20：生日快乐呀
做法图解21
这个也同样适合做卷
做法图解22
组装的时候有点偏了，不过味道才是最重要的。脆皮巧克力蛋糕的烹饪技巧
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