做炒合菜需要什么食材和配料
绿豆芽250克，韭菜1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，香干1块，木耳5克
炒合菜的家常做法，炒合菜怎么做好吃
做法图解1：绿豆芽洗净控干水分
做法图解2：韭菜洗净控干水分切成小段
做法图解3：香干切丝备用
做法图解4：胡萝卜切丝备用
做法图解5：鸡蛋摊饼晾凉切丝备用
做法图解6：泡发木耳，时间来不及的就在开水中煮三分钟一样，晾凉切丝备用
做法图解7：极简版的春饼来了，买饺子皮，刷油然后10个一组叠放一落用擀面杖擀薄厚上蒸锅，上气蒸4分钟，薄饼起鼓泡就差不多了。（我刷的是炸过虾的虾油所以饼皮上有渣子）
做法图解8：葱姜少许改刀备用
做法图解9：开火锅底少许油，葱姜炝锅出香味，先炒胡萝卜丝至软，再依次倒入绿豆芽，韭菜，香干，木耳，鸡蛋丝，加盐和少许生抽翻炒至断生即可。
做法图解10：春饼上气蒸四五分钟即可，出锅趁热分层。
做法图解11：薄如蝉翼的春饼卷合菜
做法图解12：立春还要喝绿豆大米稀饭啊，把捂了一整个冬天的毒火清一清，败败火。
炒合菜的烹饪技巧
来自 福福妈妈460 的作品。
标签： 夏天吃什么？
