做芹菜炒香干需要什么食材和配料
芹菜5根，豆干200克，红椒半个，葱蒜末适量，红油豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐一丢丢，糖/鸡汁适量
芹菜炒香干的家常做法，芹菜炒香干怎么做好吃
做法图解1：芹菜切段备用
做法图解2：香干切段
做法图解3：葱末备用
做法图解4：蒜末备用
做法图解5：红椒也切段备用
做法图解6：热锅凉油入葱末蒜末，炒香
做法图解7：入红油豆瓣，炒出红油
做法图解8：入红椒段，翻炒均匀
做法图解9：入香干，翻炒均匀，加适量生抽老抽蚝油
做法图解10：加芹菜翻炒至断生，酌情加盐(红油豆瓣酱和生抽、蚝油都有盐)，最后加点鸡汁或者糖提鲜。
做法图解11：出锅前加点葱末。
芹菜炒香干的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
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