我家年味小馆出品的香辣鱼片，深受家人一直好评！以往都是做酸汤鱼片，酸菜鱼片等，今天就来个香辣鱼片，非常鲜美，超级好吃！
做香辣鱼片需要什么食材和配料
黑鱼片250克，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣2个，小葱4根，白糖1勺，盐1勺，花生油5克，味达美葱姜料酒1勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美初榨原酿生抽1勺
香辣鱼片的家常做法，香辣鱼片怎么做好吃
做法图解1：食材准备（大蒜，小葱，小米辣洗净切碎）
做法图解2：黑鱼片中放入生姜，葱段，加1勺盐
做法图解3：倒入1勺味达美葱姜料酒去腥
做法图解4：鱼片轻轻抓揉
做法图解5：鱼片腌制10分钟
做法图解6：鱼片下热水锅
做法图解7：用锅铲慢慢划动鱼片，以免鱼片破碎
做法图解8：鱼片焯水2-3分钟捞出沥水
做法图解9：起锅烧油（倒入1勺花生油）
做法图解10：放入蒜泥爆香
做法图解11：放入小米辣，倒入1勺味达美臻品蚝油
做法图解12：倒入1勺味达美初榨原酿生抽
做法图解13：加1勺
做法图解14：加1勺白糖提鲜，熬制浓稠
做法图解15：放入鱼片翻炒均匀
做法图解16：放入小米辣个葱花，翻炒均匀即可出锅
做法图解17：成品
做法图解18：色泽诱人的香辣鱼片，非常鲜美，超级好吃
香辣鱼片的烹饪技巧
鱼片用盐，生姜和葱段腌制十分钟后下热水锅焯水，2-3分钟捞出沥水。
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