有点脆有点香，有点咸又有点鲜。
做炸虾卷需要什么食材和配料
基围虾14个，馄饨皮14张，肉糜150克，生抽1勺，糖1克，白胡椒粉1撮，盐0.5克，料酒1勺，黑胡椒粉1撮，多力黄金3益葵花籽油适量
炸虾卷的家常做法，炸虾卷怎么做好吃
做法图解1：食材。
做法图解2：把生抽、白糖、白胡椒粉，加入肉糜中，顺着一个方向搅匀，然后静置十分钟左右。
做法图解3：新鲜基围虾，去头去壳，就保留尾巴那里最后一节的壳。
做法图解4：料酒、盐和黑胡椒粉倒入剥好的基围虾里，抓匀后静置5分钟。
做法图解5：然后就准备包啦，肉糜均匀摊在馄饨皮（用那种市售的方形春卷皮也可以，一裁为二使用）中间，再把虾放上，虾尾留在外边。
做法图解6：卷起，交接部分可以抹上点水，以防散开。
做法图解7：炸锅里倒入足量的多力黄金3益葵花籽油，把筷子头伸入油锅里，筷头处有密集的小泡，就可以炸了。
做法图解8：如果想虾尾能翘起来，下锅时，把虾尾揪住10秒，等定型再放下，全部整个放下的话，那就是直接躺平。
做法图解9：中火，炸至浮起，外皮变金黄出锅。
做法图解10：有点脆有点香，有点咸又有点鲜。
做法图解11：还可以搭配解腻的番茄沙司、甜辣酱等酱料蘸食。
炸虾卷的烹饪技巧
来自 霖的吃货铺 的作品。
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