广东人过年，做菜很讲究吉祥数字，所以就有腐竹、胡萝卜、香菇、银杏、莴笋、木耳、茭白、蒜苔这八种菌类、蔬菜，做法也超简单好吃，在调味上有一点要注意的是材料焯水时，最好也放一勺鲜鸡汁让食材先吸收一下鲜味，炒时再放2勺，能让八种蔬菜都入味鲜香，好吃爽口，那起筷的动作绝对停不了！
做鲜炒团圆合菜需要什么食材和配料
腐竹30克，银杏30克，莴笋20克，蒜苔20克，胡萝卜20克，香菇3朵，茭白20克，木耳20克，小葱10克，太太乐鲜鸡汁3勺，酱油1勺，糖少许，玉米淀粉2克，玉米油适量
鲜炒团圆合菜的家常做法，鲜炒团圆合菜怎么做好吃
做法图解1：#让每餐蔬菜都营养美味#鲜炒团圆合菜
做法图解2：#让每餐蔬菜都营养美味#鲜炒团圆合菜
做法图解3：鲜炒团圆合菜的主要材料，腐竹、香菇、木耳需提前泡好
做法图解4：烧沸水，把香菇、木耳放锅内，加一勺太太乐鲜鸡汁，煮5分钟
做法图解5：再加入腐竹煮2分钟
做法图解6：最把需在焯水的蒜薹与银杏、胡萝卜片加入煮1分钟
做法图解7：把所有焯好的食材滤出水分
做法图解8：烧热锅，下玉米油爆香小葱
做法图解9：将莴笋片与茭白片放锅内翻炒片刻
做法图解10：再挤入2勺太太乐鲜鸡汁增鲜，翻炒一下
做法图解11：加入酱油与料酒继续翻炒入味
做法图解12：用2勺水调开生粉，倒入锅内
做法图解13：所有材料炒透入味，关火
做法图解14：鲜炒团圆合菜即可上碟食用，素菜没肉也很鲜味呀！
鲜炒团圆合菜的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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