披萨许多人都爱吃，尤其是刚出炉的披萨，口味更佳。今天介绍春节的香肠披萨，第一次做披萨，用料和经验总结了。
做香肠西红柿青椒披萨需要什么食材和配料
高筋面粉200g，西红柿1个，香肠1根，青椒1个，奶酪芝士碎100g，番茄沙司15g，酵母粉5g，盐3g，糖5g，油5g
香肠西红柿青椒披萨的家常做法，香肠西红柿青椒披萨怎么做好吃
做法图解1：准备200g面粉，3g盐，5g糖促进发酵，1包5g的酵母。这200g是8寸披萨烤盘的量，适合一个人吃。发酵后面团会膨胀比较高，也可以用100g面粉。
做法图解2：将面粉、酵母、糖、盐，加入和面盆中，搅拌在一起。
做法图解3：分多次加入凉开水，搅拌。
做法图解4：搅成面絮状。
做法图解5：揉成一个面团。
做法图解6：刷上一层油锁住水分，防止冬季发酵太慢面团变干。
做法图解7：150度5分钟，预热烤箱。将发酵好的面团排气揉光滑，放入8寸烤盘。烤盘的底部刷上一层油，防粘。
做法图解8：沿着烤盘将面团铺平，铺成披萨生坯的形状，如果冬天没有发酵开，可以放入20-30度烤箱，发酵20分钟。
做法图解9：准备西红树、青椒丁。切西红柿的时候，留两篇圆形西红柿片在披萨上摆造型。
做法图解10：切块的西红柿和番茄酱，一起再次炒成番茄酱。
做法图解11：可以加一点盐，熬成粘稠状。
做法图解12：取出发酵好的生坯，用叉子叉出小孔，刷上一层加盐炒过的番茄酱。
做法图解13：我第一次做披萨，将番茄酱都加了进去。其实可以刷上薄薄的一层，那样烤出来的披萨不会因为番茄酱太多，而难以切成披萨块。
做法图解14：番茄酱上撒上一层芝士碎，铺上一层青椒粒。8寸披萨的话，半个青椒就可以了。
做法图解15：再撒上一层芝士碎，铺上一层春节的香肠。
做法图解16：放上西红柿片，再撒上芝士碎装饰。
做法图解17：放入烤箱220度，烤半小时，至奶酪融化，西红柿变软。注意不要烤糊了。
做法图解18：取出，切成披萨块，拉丝奶酪香肠西红柿芝士披萨就做好啦。
香肠西红柿青椒披萨的烹饪技巧
第一次做披萨经验是：1、8寸烤盘150g面粉就可以啦。2、西红柿酱铺底适合刷上薄薄一层，烤出来的披萨容易切块拉丝，放太多酱面团底会变软。3、烤箱要提前预热。4、冬季发面慢，可以将面团放入烤箱20-30度发酵20分钟。
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