菜豆花，也许夏天吃着有点热，但是口感清爽
做菜豆花需要什么食材和配料
黄豆粉158g，白菜（青菜）200g，猪肉末200克，辣椒面100g，石膏粉适量，洋葱半个，大葱1根，香菜5根，小葱适量，香料适量，薄荷叶适量
菜豆花的家常做法，菜豆花怎么做好吃
做法图解1：黄豆粉用冷水泡一个小时，记得把黄豆粉搅一下，把黄豆粉搅散
做法图解2：我大概用2、3L水，倒入锅中煮开
做法图解3：石膏粉用冷水泡化，石膏粉大概5、6g
做法图解4：加入切碎的小白菜
做法图解5：搅匀，再次煮开
做法图解6：关火，倒入石膏水，轻轻搅匀
做法图解7：可以开一点点火，保持似开又未开的状态。慢慢的豆浆就会凝固了
做法图解8：用滤盆轻轻压一下，舀掉一些水
做法图解9：用刀划一下，切成大方块
做法图解10：菜豆花成型啦，感觉菜太多了重点是灵魂蘸料
做法图解11：锅里倒油
做法图解12：油热加入洋葱、小葱、香菜、香叶、桂皮、草果、八角、***、花椒，炸干炸香
做法图解13：炸成这样，捞出残渣扔掉
做法图解14：倒入猪肉末翻炒
做法图解15：猪肉末炒变色炒香
做法图解16：倒入辣椒面、盐、一点点白糖，翻炒均匀，火不要太大，容易把辣椒面炒糊
做法图解17：炒出红油，加入一点蚝油，炒匀就OK
做法图解18：这个辣椒臊子还可以煮面哦
做法图解19：古蔺吃豆花少不了的鱼香菜，我觉得就是薄荷
做法图解20：摘一点，和小葱一起切碎
做法图解21
撒在辣椒臊子上，加一点盐，一起和匀
做法图解22
这个蘸料太灵魂了，超级无敌下饭菜豆花的烹饪技巧
来自 萌妈0818 的作品。
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