做牛肉盖饭需要什么食材和配料
肥牛卷10个，洋葱半个，大蒜1瓣，料酒2勺，酱油1勺，糖1勺，盐1/4勺，水1/4碗，食用油1/2勺，鸡蛋1个，白饭1碗
牛肉盖饭的家常做法，牛肉盖饭怎么做好吃
做法分解1：把洋葱切成丝，大蒜切成片，肥牛卷稍微解冻一下，会比较好炒一点
做法分解2：油放平底锅里，炒洋葱，洋葱大概变色后，放蒜片
做法分解3：放解冻好的肥牛卷，等肥牛卷没有血色后，先放料酒，再放酱油，然后放白水，最后再放砂糖
做法分解4：把煮好的牛肉放在白饭上
做法分解5：锅里放点新油，煎单面蛋，把煎好的鸡蛋放在牛肉饭上
牛肉盖饭的烹饪技巧
第2步：如果你对大蒜过敏或者有忌口，你可以选择不放，放大蒜主要是为了提香??注意??这里油得少放点，之后炒肥牛卷的话，肥牛卷会炒出很多油的第3步：先放料酒的作用是为了去除腥味第5步：如果你不习惯生鸡蛋黄的味道，拿个小勺子，用锅里的油浇在鸡蛋黄上，会变成半熟蛋或全熟的状态。这步取决于你锅里的温度有多高和你浇的次数
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