立夏尝地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜，清炒蚕豆最经典
做立夏尝三鲜—清炒蚕豆需要什么食材和配料
蚕豆3斤，食用盐适量，食用油适量，白糖少许，香葱2根
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的家常做法，立夏尝三鲜—清炒蚕豆怎么做好吃
做法图解1：本地蚕豆新鲜上市，价格实惠
做法图解2：剥豆技巧，2粒豆中间折一下，轻轻一挤，豆就轻松出来
做法图解3：剥好的豆用水清洗，沥干水分
做法图解4：炒锅热锅热油，倒入洗好的蚕豆，翻炒
做法图解5：加入适量开水烧开，加入适量盐继续煮2-3分钟，豆皮开始开裂，放入适量白糖和香葱，翻炒
做法图解6：收干汤汁即可出锅食用
清炒蚕豆的烹饪技巧
蚕豆要及剥及下锅炒，缩短放置的时候，豆壳放置时间太长容易倒置变老
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