新一轮的烘焙沉迷于做司康，顺手把彩色司康做地球系列的第2弹——地球司康【夹心司康】根据地球结构，我用具有东南亚风味的调味进行颜***分～地壳：蝶豆花+斑斓地幔：原味外地核：芒果内地核：果酱/奶酪这个司康球的难点在于夹心部分，也就是地球内核。要做流心挺难的，因为司康无论怎么烤都是会裂开，做流心成品必定惨不忍睹。。。然后我发现前期先用棉花糖当作夹心，烘烤后棉花糖融化掉了，就可以像泡芙填馅一样，把夹心挤入司康里。另一个夹心做法可以参考火爆ins私房的冰乳酪司康。热吃夹心能达到些许流动状态，常温就别想它能做到流动状态了；冰冻啃着吃是挺特别的冰淇淋口感。
做地球结构司康需要什么食材和配料
低筋面粉500克，糖30克，盐2克，泡打粉5克，冷黄油80克，椰浆80毫升，鸡蛋1个，奶油奶酪100克，果酱适量
地球结构司康的家常做法，地球结构司康怎么做好吃
做法图解1：软化奶油奶酪，加果酱拌匀，装裱花袋挤到模具内冷冻，夹心就准备好了。低粉、糖、盐、泡打粉、黄油切小块，放料理机里搅碎。倒出加入椰奶和鸡蛋，用刮板/刮刀切拌均匀。按比例分成四份4:2:1:1=原味：芒果：斑斓：蝶豆花调味的量很随意哒，面团有颜色了就行）每份放料理机里稍微搅打到颜色均匀即可。拿出来稍微折叠几下，包保鲜膜，放进冰箱里让它们冷静半小时。冷藏好，拿出来再稍微折叠几下，每个颜色均分5份（或6份）
做法图解2：按顺序包裹?：?夹心-芒果味-原味-蝶豆花+斑斓。最外层的蓝色和绿色可以混合成一张包裹；也可以撕碎压扁贴片～搓椭圆，冷藏半小时。
做法图解3：烤箱预热200度。进烤箱转180度30分钟后，中间盖锡纸。也可20分钟后盖锡纸转150度15-20分钟。
做法图解4：一个地球司康（120g）超顶饱的哈哈哈！所以也可以做成6个，您随意～
做法图解5：灵感来源参考——地球冰淇淋/地球曲奇饼干/地球咖啡等等～?大家下期想看什么被做成地球？?
地球结构司康的烹饪技巧
来自 黄莺Bird-Xu 的作品。
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