这道菜是我自创的，吃的就是青椒的清香味道，而且超级下饭，家人都爱吃，重点是也超级简单，调料也少，小白都容易上手！女生请注意，我怕你们控制不住要吃两碗米饭。吃不了辣椒的朋友可以不用放小米辣，我是四川的妹纸，还是要尊重一下小米椒(^^)！
做青椒肉末需要什么食材和配料
青椒4个，仔姜1个，蒜末3瓣，肉末100克，小米椒2个，青花椒10粒，料酒1勺，盐少许，味精或鸡精调味少许，淀粉1勺
青椒肉末的家常做法，青椒肉末怎么做好吃
做法图解1：蔬菜洗净，把青椒和仔姜，蒜，小米椒，花椒都用搅拌机低速搅成颗粒，不用太细，把猪里脊肉或者牛肉加入料酒和花椒也搅碎备用
做法图解2：锅中下油，先炒肉末，炒到炒色加入搅碎的青椒和仔姜翻炒1分钟后加入盐和味精翻炒几下，再勾少许芡起锅，一盘清香四溢的青椒肉末就好了！吃两碗米饭不是问题！
青椒肉末的烹饪技巧
1.图中的鲜笋可以加可以不加，加了更清香，不加也很不错！2.肉可以是猪肉或者牛肉3.也可以加入一点红椒或者黄瓜，青笋我觉得味道应该也是很不错的，总之清香类的蔬菜大家可以自由搭配！4.勾芡的时候一定要多点水，勾一点薄芡就好了，这样肉嫩点，青椒仔姜的清香味也更浓郁！做的时候匆忙忘记拍照了，都是吃完了才想起来将这道美味又简单的菜分享给大家，希望大家喜欢。
来自 依依【想减肥的小吃货】 的作品。
