今天看了很多罗宋汤菜谱，好多种做法，感觉我这样做更入味。也没有那么麻烦，简单好操作。
做鲜香浓郁的罗宋汤需要什么食材和配料
牛肉300克，洋葱半个，芹菜4根，土豆半个，胡萝卜大半个，卷心菜1/4个，西红柿3个，姜片适量，黄油1小块，面粉适量，番茄酱两大勺，黑胡椒粉1茶匙
鲜香浓郁的罗宋汤的家常做法，鲜香浓郁的罗宋汤怎么做好吃
做法图解1：牛腩冷水下锅，放入几片姜片跟一大勺料酒，大火焯水炒几分钟
做法图解2：撇去浮沫，将牛肉捞出备用
做法图解3：准备这些材料还有面粉，我用的是动物黄油牧恩以前叫威士宝，比较香，植物黄油没这么醇香。提前烧好一壶开水，后面要用。
做法图解4：全部剁成小丁，西红柿用开水烫下去皮切丁，卷心菜剁成小片。
做法图解5：起锅放一小块黄油软化
做法图解6：全程小火搅拌（黄油大火容易焦），一点点加入面粉，搅拌
做法图解7：成为一个小面坨坨备用。（这一步很重要，罗宋汤的浓稠鲜香就靠它了）
做法图解8：起锅烧油，加入洋葱丁炒至透明
做法图解9：加入西红柿中小火翻炒，用铲子竖着把大块捣碎，让番茄出汁，出沙
做法图解10：番茄煮软烂后加入两大勺亨式番茄沙司，搅拌
做法图解11：倒入焯好的牛肉，多加点开水，盖上盖子水开后小火煮40分钟。
做法图解12：时间到了，再倒入刚切好的胡萝卜，土豆跟芹菜卷心菜煮15分钟。（这些不能煮久，不然就煮烂了，影响口感）
做法图解13：时间到了，如果汤特别多的话，开盖发货煮几分钟，然后倒入刚做的面坨坨，搅拌。
做法图解14：加入大概两勺盐，尝尝味道，不够再加。如果家里有罗勒碎或者百里香也可以加进去更香。
做法图解15：出锅，完成。
罗宋汤的烹饪技巧
1.牛腩如果是冻的，最好提前取出，室温解冻至常温，这样做出来的口感更嫩。2.黄油炒面粉这一步也很重要，增香，黄油要选动物黄油。3.这个汤很管饱，可以代替主食，不用另外烧菜了，不然跟我一样吃不下了。
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