现在很多朋友都越来越注重养生，都开始吃粗粮，玉米面作为粗粮的一种，单吃难免会觉得有些粗糙。把它做成发糕的话，吃起来会觉得更加松软，口感也更温润。发糕是中式面点里面做法最简单的面点之一，不用揉面不用整形，想学做面点的朋友，发糕一定不能错过。我在发糕里面也加了红枣，不止是作为点缀，老话说得好：“每天两个枣，容颜不会老”，吃枣还是有一定的好处。如果你喜欢吃葡萄干的话，也可以把红枣换成葡萄干。如果你不喜欢吃蛋糕，也不喜欢吃甜食，那发糕就是一个不二之选。松松软软，枣味留香。
做玉米枣发糕需要什么食材和配料
低筋面粉80g，玉米面25g，细砂糖10g，酵母2g，鸡蛋1个，牛奶80g，植物油适量，玉米粒30g，红枣2颗
玉米枣发糕的家常做法，玉米枣发糕怎么做好吃
做法图解1：把玉米粒、红枣切成小碎丁。
做法图解2：往碗里面加入面粉、玉米面、细砂糖、酵母；打入一个鸡蛋，倒进牛奶，加入玉米粒。
做法图解3：用筷子搅拌成无面粉颗粒的状态。
做法图解4：盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。
做法图解5：把发酵好的面团用筷子搅拌排气。
做法图解6：在模具底部铺上硅油纸，侧面刷上薄油，倒入面糊8分满，表面撒上红枣碎。（Tips：模具可以用6寸披萨盘或者蛋糕模具）
做法图解7：放入蒸锅中，冷水上锅，水开后中火蒸25分钟，关火后焖2分钟，蒸完取出切小块就可以吃了。
做法图解8：成品图
玉米枣发糕的烹饪技巧
熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）工具：蒸锅
来自 拾味爸爸 的作品。
