做蒜苔五花肉需要什么食材和配料
五花肉200克，蒜苔100克，小米辣2个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，大蒜3瓣，青椒2个，花椒一小把粒
蒜苔五花肉的家常做法，蒜苔五花肉怎么做好吃
做法分解1：1.五花肉冷水下锅，放姜片料酒焯水:蒜苔切段青椒切块大蒜小米辣切片备用。
做法分解2：2.焯好水的五花肉切薄片，锅热下入五花肉，小火慢煸出油脂(喜欢吃嫩点的少煸一会儿，我喜欢吃干点的)后起锅。
做法分解3：3.煸出的油不盛出，大火烧热下入大蒜片小米辣花椒粒爆香后下入郫县豆瓣酱炒至出红油。
做法分解4：4.加入青椒蒜苔煸炒至表面成轻微虎皮状，下入五花肉一起翻炒，洒入少许食盐(豆瓣酱盐味重，不用洒太多盐以免咸了)一小勺生抽翻拌均匀即可出锅。
蒜苔五花肉的烹饪技巧
来自 是佘先生的小小杨同学 的作品。
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