疫情受限，食材短缺，馋虫又现，想吃酸辣粉，老公不在家只能自己动手，搜集家中现有食材开整吧?
做酸辣粉需要什么食材和配料
红薯粉条1把，辣椒粉1小勺，蒜瓣1瓣，熟白芝麻1勺，胡萝卜少许，陈醋2勺，生抽1勺，白糖半勺，盐少许，熟花生2勺，耗油1勺，热油适量，韭菜3根，虾皮少许，鸡精少许，白菜少许
酸辣粉的家常做法，酸辣粉怎么做好吃
做法图解1：上述食材准备就绪
做法图解2：韭菜切段，胡萝卜切片，白菜切丝，蒜切片，花生压碎备用
做法图解3：起锅水烧开，将粉条放入锅中盖盖焖煮
做法图解4：待粉条煮至八九成熟，放入切好的白菜丝、胡萝卜片同煮
做法图解5：此时调制料汁：将辣椒粉、蒜片、虾皮、白芝麻、韭菜段放入小碗中，依据个人口味加入陈醋、生抽、耗油、白糖、盐、鸡精，稍加搅拌
做法图解6：粉条煮好倒入碗中
做法图解7：另起锅，油烧热
做法图解8：将熟油倒入调好的小料碗内，搅拌均匀
做法图解9：将油料汁倒入盛好的粉条碗内，撒上花生碎，调拌均匀就可以开吃啦??
酸辣粉的烹饪技巧
来自 严格的红娘鱼 的作品。
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