做米糕需要什么食材和配料
大米600克，白糖60克，酵母5克，水300克，高筋面粉40克，红枣适量，食用油（刷模具）少许
米糕的家常做法，米糕怎么做好吃
做法图解1：600克大米泡4小时以上，放到手上以轻撵即碎，就泡好了。
做法图解2：泡好的大米倒入破壁机，加水300毫升，打成汁，为了口感上更细腻，打2遍为宜。
做法图解3：倒入盆里，类似油漆一样，起粘粘的细线。
做法图解4：加入40克面粉。
做法图解5：加60克白糖。
做法图解6：加酵母5克，翻拌均匀无颗粒。
做法图解7：盖上保鲜膜大概发酵一小时，面上布满密密麻麻的毛孔就行了。
做法图解8：模具刷油，我嫌费事，直接上碗了，碗里刷一层薄薄的油，蒸熟好脱模。
做法图解9：装碗七八分满，上撒红枣丁。
做法图解10：蒸，我蒸了大约40分钟，出锅晾凉，温柔地脱模。宣软的甜甜的米糕就做好了。
米糕的烹饪技巧
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