这两天疯狂做杯子蛋糕，今天再来一款红茶味的柴犬小可爱，咱就是说，怎么也这么萌？本方可做如图大小7个杯子蛋糕。可可味布朗熊杯子请戳#萌萌哒布朗熊卡仕达杯子蛋糕#
温馨提示：1.视频多看几遍再动手，以免手忙脚乱。2.烤箱温度和时间不是绝对的，一定要根据自家烤箱脾气调整。总体原则是低温慢烤定型，高温烤熟上色。
做柴犬红茶卡仕达杯子蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕体：，低粉37克，伯爵红茶粉粉3克，玉米油30克，牛奶40克，鸡蛋2个（大号），糖25克，柠檬汁2滴，卡仕达酱：，鸡蛋1个，牛奶40克，玉米淀粉7克，炼乳25克，椰子油/黄油8克，牛奶（额外调节浓稠度用）20克左右，装饰：，黑白巧克力适量，草莓适量
柴犬红茶卡仕达杯子蛋糕的家常做法，柴犬红茶卡仕达杯子蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所有材料，蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的盆里，放冷冻备用。
做法图解2：低粉和红茶粉混合过筛
做法图解3：玉米油微波炉加热1分钟，至70-80℃左右，加入粉中。
做法图解4：搅拌均匀。
做法图解5：加入牛奶，搅拌均匀。
做法图解6：加入2颗蛋黄，搅拌均匀。蛋黄糊完成。
做法图解7：从冷冻中取出蛋白，加2滴柠檬汁。
做法图解8：打蛋器高速打发至粗泡状。
做法图解9：加入1/3糖，继续打发至细泡状。
做法图解10：再加入1/3糖
做法图解11：打发至有纹路后，加入剩下的糖。
做法图解12：最后中低速打发至有小弯钩的状态，蛋白霜就打好了。
做法图解13：挖2勺蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
做法图解14：倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。此时烤箱140℃预热（嵌入式大烤箱温度参考）
做法图解15：将蛋糕糊装入裱花袋中，均匀挤入7个杯子中。
做法图解16：送入预热好的烤箱，先用120℃烘烤30分钟，然后转140℃烘烤25分钟，最后用150℃烘烤5-8分钟，至表面上色，有硬壳，蛋糕就烤好了。
做法图解17：下面来做卡仕达酱。将鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，炼乳一起加入盆里，搅打均匀。
做法图解18：过筛加入小奶锅中，中小火加热并不停搅拌。
做法图解19：至开始凝固时关火。
做法图解20：趁热加入椰子油或黄油，搅拌至融化吸收。用蛋抽将卡仕达酱搅打均匀细腻。
做法图解21
额外加入20克左右牛奶，将卡仕达酱调整至合适的浓稠度。卡仕达酱做好了。
做法图解22
用裱花嘴在放凉的蛋糕中下部抠出小洞，抠出来的蛋糕留着备用。
做法图解23
卡仕达酱装入裱花袋中，挤进小洞里，表面再多挤一些做柴犬的脸。
做法图解24
用刚才抠出的小蛋糕块切割成三角形，用黑巧克力粘上做柴犬耳朵，用黑巧克力画出柴柴的眼睛鼻子，再用白巧克力画出柴犬的耳朵和小眉毛，柴犬杯子蛋糕就做好啦！
做法图解25
我还用草莓做了一些装饰。
做法图解26
萌萌哒！
做法图解27
撕开尝尝！
做法图解28
诱人流心棒呆啦！柴犬红茶卡仕达杯子蛋糕的烹饪技巧
1.视频多看几遍再动手，以免手忙脚乱。2.烤箱温度和时间不是绝对的，一定要根据自家烤箱脾气调整。总体原则是低温慢烤定型，高温烤熟上色。3.卡仕达酱浓稠度可以一点一点加牛奶来调节，我这个是低脂版，你也可以加淡奶油来调节浓稠度。
来自 涵涵头(?????) 的作品。
