平鱼是冰箱里的储备品，开海的季节里，渤海湾的鱼虾多买一些，以备不时之需，因为错过这个时节，想吃渤海湾海鲜就是一件不容易的事了。平鱼提前自然解冻，基本恢复了原本的鲜美，裹上薄薄一层面粉煎至两面金黄，葱姜蒜八角爆香，随后烹入适合我们自己口味的调味品，比如欣和6月香葱伴侣豆瓣酱必不可少，90天足期发酵，色泽红亮给菜品提亮增色，浓郁的酱香味自然去腥，酱烧平鱼，柔嫩汤鲜，米饭一碗不够吃呢。
做酱烧平鱼需要什么食材和配料
平鱼1000克，欣和6月香葱伴侣豆瓣酱1勺，蒜4瓣，葱1段，姜4片，生抽20克，白糖1勺，花椒半勺，八角2个，食用油4勺，面粉30克
酱烧平鱼的家常做法，酱烧平鱼怎么做好吃
做法图解1：食材准备好，葱姜蒜切片，平鱼收拾干净。
做法图解2：鱼包裹上薄薄一层面粉。
做法图解3：起油锅放入食用油，油热后放入花椒，放入平鱼煎制。
做法图解4：煎至两面金黄，出锅备用
做法图解5：再起油锅放入1勺食用油加热，放入八角、葱姜蒜炒出香味。
做法图解6：放入欣和6月香葱伴侣豆瓣酱翻炒。
做法图解7：倒入生抽酱油提味。
做法图解8：放入白糖。
做法图解9：酱香浓郁。
做法图解10：倒入适量开水。
做法图解11：放入之前煎好的平鱼，大火烧开转中小火烧制。
做法图解12：平鱼成熟后，大火收汁，关火出锅。
做法图解13：装盘食用。
酱烧平鱼的烹饪技巧
用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱烧平鱼，肉嫩汤鲜，酱香味浓。
来自 优雅的长围巾 的作品。
