麻婆豆腐四川名菜身为山东的小伙对它也是欲罢不能啊，走起
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
北豆腐一块，郫县豆瓣酱一汤匙半，生姜2片，料酒少许，清水适量，生抽一汤匙，水淀粉适量，青蒜3~4根，味精少量，干辣椒面适量，白胡椒粉一小勺，肉馅100克，五香面一小勺
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐切块焯水，尺寸看个人喜好建议车厘子大小
做法图解2：青蒜切小段待用
做法图解3：100克牛肉切切成绿豆大小，不需要腌制放入油中炸制干燥，带脆口捞出待用（来不及化牛肉我用肉馅代替了）
做法图解4：用炸完牛肉的油放入姜片煸香
做法图解5：加入郫县豆瓣、辣椒面煸香出红油然后加入少量料酒和水，水刚刚没过豆腐就可以
做法图解6：放入豆腐加入白胡椒粉一小勺，豆腐咕嘟3分钟收汁加入少量味精
做法图解7：放入刚才炸好的肉渣，勾芡。勾芡分三次
做法图解8：加入青蒜翻匀后勾第三次芡装盘
做法图解9：装盘后豆腐上洒点五香面就齐活了
麻婆豆腐的烹饪技巧
来自 怕老婆的厨子 的作品。
标签： 春天吃什么？
