女朋友爱吃。
做红烧肉需要什么食材和配料
五花肉1500g，八角2个，老抽10g，盐适量，冰糖30块，白酒0.4两，葱姜适量，鸡精1勺，香叶5片，白芷3块，辣椒适量，肉桂1块，海鲜酱油半勺，炒菜勺子，耗油适量
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
做法图解1：干锅大火，直接放肉
做法图解2：猪皮冲下，煎，可以用手，夹子抓着。这样猪毛，油泥去掉，去异味
做法图解3：后面皮，煎成类似这样
做法图解4：洗干净，洗完后。用吸油纸，吸一下水份
做法图解5：切成2.5CM左右的肉块。
做法图解6：锅内一点底油。下肉块
做法图解7：不断翻炒。把油靠出来
做法图解8：肉块出锅，油倒出来，可以留着炒菜。
做法图解9：先把肉装盘。备用。
做法图解10：锅内一点清水。加冰糖
做法图解11：慢慢熬制。
做法图解12：起泡后，小火继续
做法图解13：密集小泡，用锅盖防着点，加热水。
做法图解14：大火，搅拌一下。
做法图解15：备好调料，直接下锅中。
做法图解16：加一点白酒
做法图解17：下肉，小火煮80分钟
做法图解18：20分钟，搅拌一次
做法图解19：80分钟后，大火，收汁，加鸡精，盐
做法图解20：收汁预计13分钟
做法图解21
收汁，这样差不多
做法图解22
出锅，非常美味。绝绝子红烧肉的烹饪技巧
喜欢肥肉劲道一点，小火40分钟，大火直接收汁。喜欢肥肉软嫩，一夹就坏的，小火80分钟，在开盖大火收汁。两种都是非常美味。配上大米饭。家里人少，做个一斤，两斤肉都行，我做的有点多。
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