终于解封可以出门了快一个月没吃到豆腐做起来！
做空心豆腐需要什么食材和配料
白豆腐1，葱花适量，酱油1汤匙，盐1小勺，玉米油适量，香菜5根，蒜头5瓣，小米辣5个，小苏打1小勺，地瓜粉5大勺
空心豆腐的家常做法，空心豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐捏碎越碎越好，捏碎后加入葱花、小苏打继续用手抓，加入地瓜粉用手抓一会后顺时针搅拌，越久越好。搅拌到可以倒挂即可。静置1小时（我放着放着就忘了静置了半天）
做法图解2：锅中倒入玉米油，豆腐搓圆（大小自己定但是油一定要超过它），大火锅热后转小火再下豆腐。慢慢炸…注意时不时翻一翻，等到整个豆腐球脆脆的就可以捞出来。这个过程至少十几分钟，顾着看电视没注意时间，但是重点就是它的表面变硬了。
做法图解3：酱料调制：小米辣（不吃辣不加）、香菜、蒜头都切碎，放入碗中，加入少量锅中的热玉米油（我加了3小勺觉得太多其实1小勺就够了），加入酱油。
做法图解4：把酱料给我装进去！完美啊～无敌好吃！
空气豆腐的烹饪技巧
来自 啊羊羊羊 的作品。
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