天渐渐热了，又到了喜欢吃凉菜的季节，做了一个爽口的虾仁豆腐丝拌黄瓜。
做拌虾仁豆腐丝黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜1根，虾仁10颗，豆腐丝200g，葱1段，姜1块，香菜1根，干辣椒1个，盐适量，生抽1勺，醋2勺，糖10g，植物油10g
拌虾仁豆腐丝黄瓜的家常做法，拌虾仁豆腐丝黄瓜怎么做好吃
做法图解1：鲜虾剥虾仁，因为食材种类比较多，每一种不用太多。
做法图解2：豆腐丝用水煮一下。
做法图解3：虾仁焯水，黄瓜切丝，葱切丝，姜切成末。
做法图解4：调酱汁，2勺生抽，2勺醋，稍多一点绵白糖，一点盐，放入姜末，再来100ml左右的凉开水，搅匀。
做法图解5：碗底放上豆腐丝和黄瓜，倒入酱汁。
做法图解6：上面铺上葱丝，虾仁，放上干辣椒。
做法图解7：油烧开，淋在上面，再放上香菜段就做好了。
拌虾仁豆腐丝黄瓜的烹饪技巧
1之前尝试过，除虾仁外再放入全贝、鱿鱼圈、小鲍鱼，味道也很不错。2酱汁中可以多放一点生抽，少一点盐，与虾的鲜味更搭。3油的温度稍微高一点，微微冒烟再用，多淋一点热油效果更好，只是家里人都希望少吃点油，所以我淋得不太多。4最后可以再稍微放一点芝麻油，味道会更好。
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