今天用六月香豆瓣酱做卤子，味道不错，豆香浓郁！#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#
做八宝辣酱面需要什么食材和配料
猪肉100克，冬笋1个，豆干100克，胡萝卜半根，香菇5朵，毛豆50克，六月香甜面酱一勺，六月香豆瓣酱一勺，黄飞红香脆椒，葱姜蒜，生抽蚝油，盐鸡精糖淀粉，面条200克
八宝辣酱面的家常做法，八宝辣酱面怎么做好吃
做法图解1：准备工作：冬笋焯水后切丁，豆干，胡萝卜，香菇也切丁，毛豆焯水。葱姜蒜切末。猪肉丁我是用的回锅肉剩的食材，所以没有腌制，如果是五花肉丁或者里脊丁请提前用生抽，料酒，胡椒粉腌制。
做法分解2：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱一勺面酱，炒至稍出油，放入猪肉丁翻炒，再下入香菇，胡萝卜，毛豆，豆干，冬笋翻炒，放少许生抽蚝油，倒入一小碗开水，盖盖子焖一会。这时可以煮面了。
做法图解3：在卤子中放入少许糖，盐。（由于之前的调料已经比较咸了，所以我没有放盐，口重的宝宝适量），然后放淀粉水勾芡翻炒关火。最后放入香脆椒。浇在面上开吃！
八宝辣酱面的烹饪技巧
来自 陆陆的后厨房 的作品。
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