整点素菜，清清肠胃，爆炒西芹走起。
做爆炒西芹需要什么食材和配料
西芹3棵，葱花碎适量，姜片2片，干辣椒2个，蒜瓣2个，蚝油2勺，生抽1勺，食用油1勺
爆炒西芹的家常做法，爆炒西芹怎么做好吃
做法图解1：西芹劈开，斜刀切成小段，并用热水抄一下。
做法图解2：起锅烧油，依次，烹饪花椒，干辣椒，姜丝
做法图解3：加入葱花，西芹快速翻炒1分钟，再加入生抽，蚝油翻炒1分钟，加入蒜末，快速翻炒，咸味调一下，出锅。
爆炒西芹的烹饪技巧
热水抄西芹，快速，无需开锅。爆炒，火候要大，速度快。
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