松软酱香浓郁，底部脆脆的，我家小朋友吃了5个
做酱香脆底花卷需要什么食材和配料
中筋面粉400克，35度温水230毫升，糖8克，干酵母4克，玉米油10克，酱料：，6月香豆瓣酱40克，6月香甜面酱10克，蕃茄酱20克，清水20毫升，葱片半根，姜片3片，蒜片2瓣，香菜2根，花椒1克，八角2个，食用油50克，熟白芝麻（表面用）适量，香葱3根，孜然粉5克，盐1克
酱香脆底花卷的家常做法，酱香脆底花卷怎么做好吃
做法图解1：酵母用温水化开，静止5分钟，放入面粉和糖搅拌成面絮，放入玉米油下手揉
做法图解2：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，内部蜂窝组织就好了。
做法图解3：发酵功夫做酱料食用油放入葱姜蒜，香菜，花椒八角炸出香味捞出，放入孜然粉小火炒香
做法图解4：然后放入所有酱类搅拌均匀，放入20毫升清水小火熬至酱粘稠，关火
做法图解5：葱洗净切碎用一点小苏打搅拌均匀这样葱不会变色醒好的面揉面排气擀成长方形
做法图解6：把酱料均匀涂抹，一边留1厘米不要涂到酱，撒一层葱花一层白芝麻，从一边卷起，留的白边抹一点水然后粘紧。
做法图解7：切成大小均匀的段，平底锅或者电饼铛涂一层油，把花卷放在锅内，盖上锅盖发酵15分钟，发好开火，把底部煎至金黄色
做法图解8：放适量清水，大概在花卷三分之一处，盖上高一点的锅盖，中火煎至水烧干，大概10～15分钟左右。关火闷3分钟再打开锅盖。
做法图解9：松软酱香浓郁的花卷就好啦～
做法图解10：底部脆脆的
做法图解11：里面松软好吃
做法图解12：我家小朋友一口气吃了5个花卷
酱香脆底花卷的烹饪技巧
来自 壮麻麻～ 的作品。
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