疫情封控在家一个月了，就像吃烧烤馒头片，幸好之前囤了很多烧烤料，馒头只能自己想办法了，赶紧找个菜谱跟着做，第一次做不知道能不能成功，拭目以待哦！
做白白胖胖大馒头需要什么食材和配料
面粉400克，温水200克，酵母5克，白糖5克
白白胖胖大馒头的家常做法，白白胖胖大馒头怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，温水以手感觉不到热度为准，糖直接加入到面粉里，方糖的目的不是让馒头变甜，而是利于馒头发酵。
做法图解2：先将酵母与温水混合，新手小白们需要注意，先倒一点温水到酵母碗内，将酵母搅拌开，再将酵母水倒回剩余的温水中，这样有利于激活酵母活性。
做法图解3：这是搅拌好的酵母水。
做法图解4：将酵母水倒入面粉里，边倒酵母水边用筷子搅拌面粉，搅成棉絮状即可。
做法图解5：将面粉揉成表面光滑的面团，一开始揉的时候表面不容易光滑，多揉一会儿就好了。
做法图解6：揉好的面团盖上保鲜膜发酵，现在东北的室内已经停止供暖，室温较低，将面团放在阳光下更容易发酵。
做法图解7：面团发酵至两倍大即可，注意，至少是两倍大，低于两倍等于还没发酵好，这一步一定不能着急，我发酵大概用了3个半小时。
做法图解8：将发酵好的面团分成适当大小的面团，揉圆放在油纸上（我家没有屉布），放入蒸锅，醒面30分钟。馒头大小随意，完全看个人喜好。新手注意：面团间要留一定的空隙，蒸的时候面团还会变大。
做法图解9：蒸锅上汽整过来15分钟，关火，焖5分钟，成品出锅，宣呼白胖的大馒头就出锅啦，醒面时间好像有点儿长，蒸好的馒头有些蜂窝眼，不过一点儿都不影响口感。
白白胖胖大馒头的烹饪技巧
来自 郭小欠 的作品。
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