最近对发面比较有感觉，今天赶紧又做了锅肉包子
做猪肉大葱包子需要什么食材和配料
猪肉200克，大葱适量，姜少许，盐适量，生抽10克，料酒10克，香油1克，蚝油8克，白菜适量，中筋面粉300克，清水（和面用）适量，酵母6克，老抽3滴，十三香适量
猪肉大葱包子的家常做法，猪肉大葱包子怎么做好吃
做法图解1：酵母温水化开后倒入面粉内，将面团用温水和好。
做法图解2：盖保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右。
做法图解3：猪肉洗净切块。
做法图解4：放入绞肉机内。
做法图解5：机器运转几秒，肉馅别打的太细。
做法图解6：葱花和姜切好备用。(切好的姜忘记拍了)
做法图解7：冰箱里面有白菜，顺便取出几片切碎放入开水中烫煮一下。
做法图解8：绞好的肉馅加水和好后倒入十三香，耗油，生抽，老抽，香油，料酒搅拌。
做法图解9：放入切好的姜。
做法图解10：倒入葱花
做法图解11：搅拌均匀。
做法图解12：白菜过凉水后攥去水分放入肉馅内。
做法图解13：拌好的肉馅。
做法图解14：取出发好的面揉搓成条状。
做法图解15：切成自己想要大小的剂子。
做法图解16：擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮。
做法图解17：依次擀好如图。
做法图解18：包好后的样子，稍微有点丑。
做法图解19：摆蒸屉上放入锅内二次发酵15分钟。
做法图解20：大火烧开后蒸18分钟停火，等两分钟后再掀开锅盖就可以看到美味的蒸包了。
做法图解21
摆盘开吃
做法图解22
发面的时候多发了点，顺便做锅豆沙包和红糖包。
做法图解23
卖相还不错猪肉大葱饺子的烹饪技巧
1、发面要掌握时间，不能太长，发过了吃起来就没有那么松软了。2、蒸好停火后一定要等两分钟再开锅盖，否则有可能包子回塌陷。
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