初春，乍暖还寒，气候比较干燥，饮食应顺肝之性，助益脾气，可多食鸭血。
做酱烧鸭血需要什么食材和配料
鸭血一块，韭菜1小把，蒜头半个，小米辣3个，6月香豆瓣酱1勺，白醋几滴，生抽2勺，耗油1勺，玉米淀粉3克
酱烧鸭血的家常做法，酱烧鸭血怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗干净，切小段备用
做法图解2：鸭血切厚片，锅里放适量水，放白醋，放鸭血焯水
做法图解3：蒜头打碎，小米辣切碎
做法图解4：锅里放少量油，炒香蒜末，小米辣，放豆瓣酱炒香
做法图解5：放1小碗水，放焯好水的鸭血，放酱油，再放耗油，煮开，放一丢丢糖，继续煮5分钟，让鸭血入味，汤汁收的差不多了，放韭菜段翻炒几下，淋入水淀粉上芡
做法图解6：装盘
酱烧鸭血的烹饪技巧
来自 牙医的烦恼 的作品。
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