做自制欧包需要什么食材和配料
高筋粉240克，全麦粉60克，盐6克，酵母1克，榛子20克，熟核桃碎15克，蔓越莓15克，葡萄干30克，纯净水240克
自制欧包的家常做法，自制欧包怎么做好吃
做法图解1：纯净水240克+1克酵母
做法图解2：加盐
做法图解3：加全麦粉
做法图解4：加高筋粉
做法图解5：高筋粉240克
做法图解6：发面档48分钟（若不用面包机和面，则用刮刀翻拌，很省事的，然后放冰箱冷藏一晚后取出可用）
做法图解7：把面倒出在撒满面粉的面板上，拉开一些，撒果仁，然后折叠几次，把果仁包裹进面团。我的这个果仁都在表层，就是因为面摊开的太小了，折叠不够。
做法图解8：整成圆形，迅速放入预热好的珐琅锅（230℃，15分钟，加盖）（如果是刮刀和面放冰箱，则放入珐琅锅加盖发酵1小时，烘烤同后面步骤）盖好盖子放入烤箱，230℃加盖烤20分钟
做法图解9：20分钟后，打开盖子的样子
做法图解10：不往盖子230℃再烤15分钟上色
做法图解11：烤完的样子
做法图解12：外壳酥脆
做法图解13：切开
做法图解14：切厚片
做法图解15：这是第一个欧包的图（没加全麦粉），第二个欧包烙熟就吃了没来得及拍照。里层松软，外壳酥脆，不腻，好吃健康又好做！
欧包的烹饪技巧
来自 XKP 的作品。
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