扁豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
做低卡蒜香扁豆需要什么食材和配料
扁豆300克，蒜泥适量，鸡精适量，食用油4勺，蚝油1勺，六月鲜轻盐昆布酱油1勺
低卡蒜香扁豆的家常做法，低卡蒜香扁豆怎么做好吃
做法图解1：准备以上材料洗净备用～
做法图解2：扁豆切丝、葱、蒜辣椒切碎～
做法图解3：锅中烧开水将扁豆丝淖水三分钟～
做法图解4：捞出沥干水份备用～
做法图解5：锅中热油爆香蒜和辣椒～
做法图解6：倒入扁豆～翻炒一分钟左右～
做法图解7：加入一勺六月鲜轻盐昆布酱油和一勺蚝油翻炒几下，加入葱花和少量的鸡精调味即可出锅～
做法图解8：扁豆的含有大量的蛋白质和纤维素，是健康减肥必备的营养食物之一。蒜香扁豆好吃不胖
低卡蒜香扁豆的烹饪技巧
1.扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。2.扁豆炒之前一定要淖水，这样炒出来的口感最佳！
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