我一个不吃腰子的人，都能就着米饭吃两碗，一点***味都没有，试试就知道！
做爆炒腰花需要什么食材和配料
猪腰3个，姜丝少许，大葱或小葱一段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，韭菜1小把，小米辣4个，干辣椒2个，胡椒粉1勺，干淀粉适量，白酒2勺
爆炒腰花的家常做法，爆炒腰花怎么做好吃
做法图解1：猪腰切掉白筋（一定要弄干净），拿掉外面的膜，斜刀切片（不要切断，4/3的深度），在掉过来竖刀每四刀切段，加高度白酒抓一分钟，在倒清水抓一分钟，洗三遍，沥干水分
做法图解2：沥干水分放胡椒粉淀粉抓匀，在倒一点油抓匀，准备韭菜，葱姜小米辣干辣椒，因为是快菜，提前调个料汁（生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，胡椒粉少许，淀粉半勺），锅冒烟倒油，大火把腰花倒进去翻炒七八下
做法图解3：倒葱姜辣椒在炒几下，淋入料汁翻炒均匀，放韭菜炒两下就可以出锅了
爆炒腰花的烹饪技巧
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