做爆炒牛肝菌需要什么食材和配料
牛肝菌干两个，葱姜蒜适量，干辣椒4个，蒜1头，盐1茶匙，生抽1茶匙，白糖一点点（可不放），酱油2勺
爆炒牛肝菌的家常做法，爆炒牛肝菌怎么做好吃
做法分解1：清洗牛肝菌，用刀去掉底部根的位置
做法图解2：切成大小均匀的薄片，不易太薄，牛肝菌缩水很厉害
做法图解3：葱蒜切片，热锅凉油，油可以多一些。葱蒜爆香后加入牛肝菌翻炒，至少要翻炒十分钟以上，高温更安全。牛肝菌变色后调味，烹入酱油，适量盐，最后加入螺丝椒翻炒出锅。不需要加鸡精！
炒牛肝菌的烹饪技巧
牛肝菌一定要爆炒十多分钟，这样才安全
来自 小许清池 的作品。
