不管东西方哪个国度的人，对于油香和酥脆这两种让人垂涎的美味特质都没有抵抗力，酥皮类就是两者最完美的结合。可颂，从它诞生的那一刻，就注定会一直被人们所喜欢。表面漂亮的美拉德金色传说，配上黄油的浓郁油脂香、表皮的层层酥脆口感，一咬就咔嚓掉渣（好听吗？好听就是好吃的！），在经过良好发酵、同时被黄油滋润足够的面团，拥有了足够的空气感，使得内里组织湿润柔软。已经够美味的可颂是否能再次美味升级呢？棒棒可颂，给你打破可颂常规产品的新思路。
做棒棒可颂需要什么食材和配料
可颂主体，维良法式T55粉1000g，砂糖120g，食盐20g，奶粉30g30g，鲜酵母40g，水430g，蜂蜜15g，鸡蛋50g，伊利原味黄油120g，奶油芋泥馅，蒸熟荔浦芋头130g，糖粉10g，伊利原味黄油15g，伊利东方灵感淡奶油15g，蜂蜜8g
棒棒可颂的家常做法，棒棒可颂怎么做好吃
做法图解1：芋泥馅料·操作流程
做法图解2：将芋泥蒸熟，与其它材料搅拌均匀即可
做法图解3：面包体·操作流程
做法图解4：所有材料搅拌
做法图解5：面温22度，打至完全扩展状态
做法图解6：室温基础发酵30分钟，擀成长方形，放入冷冻冰箱冷冻30分钟
做法图解7：面片是丹麦油片的2倍长（开酥和整形阶段，注意保持室内温度不宜过高，以免黄油软化）
做法图解8：面片将油片包起来，压制四倍长
做法图解9：折一个四。
做法图解10：折一个三。
做法图解11：擀成宽40厘米的正方形
做法图解12：盖保鲜膜，放入冷藏30分钟（让开好酥的面团降温定型）
做法图解13：最后擀至厚度为0.4cm的面片，裁成长度为20cm，宽度为10cm的长方形。
做法图解14：一个类似于长方形的面片，面片底部撒粉，防止软化过快。
做法图解15：挤入馅料，卷起，放入U型模具中。
做法图解16：放入发酵箱，温度28度，湿度70%，发酵120分钟，刷蛋液；风炉175度烤制15分钟出炉即可。
做法图解17：成品展示
棒棒可颂的烹饪技巧
来自 全球烘焙指南 的作品。
标签： 春天有什么好吃的
