抹茶与奶油奶酪太搭了～之前做的抹茶轻乳酪蛋糕(配方可以在主页里找到)味道和口感都很棒，摸索着让抹茶与奶酪擦出其它火花。这款奶酪杯原材料种类不多，也都是家里常用的，做法简单，还不需要烤箱，煮沸、冷藏即可。大家快快动起手来呀……
做抹茶奶酪杯需要什么食材和配料
吉利丁片10g，抹茶粉10g，牛奶30ml+250ml，奶油奶酪125g，淡奶油150ml，芝士片3片，炼乳60g，脆巧克力碎/奥利奥碎少许
抹茶奶酪杯的家常做法，抹茶奶酪杯怎么做好吃
做法图解1：吉利丁片泡软，备用
做法图解2：抹茶粉加30ml热牛奶，搅匀
做法图解3：奶油奶酪、芝士片、炼乳、250ml牛奶、淡奶油全部倒入同一个锅中
做法图解4：搅匀的抹茶牛奶液也倒入锅中
做法图解5：全程小火加热并不停的搅拌防止粘锅，煮沸直到奶酪全部融化
做法图解6：离火稍微晾凉后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
做法图解7：过筛
做法图解8：分装入小杯子
做法图解9：戳破表面的大气泡，冷却至室温后，放入冰箱冷藏两小时，凝固即可
做法图解10：洒一点脆巧克力碎/奥利奥碎和抹茶粉，装饰、也让口感提升一个层次～
做法图解11：挖一勺入口，香滑软嫩，奶香味儿浓郁抹茶味儿也十足。超满足哒～
抹茶奶酪杯的烹饪技巧
第6步一定要等牛奶稍微晾凉再放吉利丁片，切勿煮沸立即放。泡软的吉利丁片溶解时的最佳温度是50-60℃之间。温度过高，它的凝结能力会下降。
来自 小晴晴超人 的作品。
