做圣诞花环面包需要什么食材和配料
高筋面粉900克，低筋面粉100克，奶粉30克，高碳干酵母22克，白砂糖150克，蜂蜜30克，盐15克，牛奶300克，鸡蛋400克，黄油400克，鲁邦种100克
圣诞花环面包的家常做法，圣诞花环面包怎么做好吃
做法图解1：Mixing搅拌：慢速5分钟，快速3分钟面筋扩展到七-八成+加黄油+慢速3分，快速1-2分钟，面筋扩展到10成，面团温度24-26度即可
做法图解2：Fermentation发酵:醒发箱30度发酵40分钟，折叠翻面后，放入2-4度冷藏冰箱继续发酵20-30分钟即可
做法图解3：Division分割：冷藏后的面团分割100g/个，如图用擀面杖擀开卷起整形成长条形。
做法图解4：Relax松弛：然后将面团放入-18℃冷冻冰箱松弛20-30分钟即可
做法图解5：Shaping成型:冷冻松弛后的面团搓长至70-80厘米长，如图编制成三根辫子状，最后环绕成花环状，两头黏接起来。
做法图解6：Proofing醒发:将面团放入30-32℃，85%湿度醒发箱醒发60分钟左右，体积增大至1.5-2倍即可。醒发好后在产品表面刷蛋液，将准备好的的糖水干果切片放在表面。
做法图解7：Baking烘焙:平炉，上火210，下火170，时间；16-18分钟,热风炉：160度，时间16-18分钟即可
圣诞花环面包的烹饪技巧
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