做红烧带鱼需要什么食材和配料
带鱼中段适量，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒少许，盐少许，姜蒜适量，青红辣椒各半根，蒜瓣4个，蒸鱼豉油2勺，胡椒粉适量，香菜1根
红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼去除内脏，把表面的银膜稍微洗干净一点，用葱姜料酒，稍微腌制5分钟，准备辅料葱姜蒜干辣椒香菜青红辣椒丝，带鱼裹上淀粉煎至两面金黄捞出，油热放葱姜蒜辣椒爆香
做法图解2：放带鱼，到生抽老抽蒸鱼豉油盐胡椒粉调味，倒水漫过食材，中小火炖十分钟（时不时看一下，以免糊锅），出锅前放青红辣椒香菜，就可以了！
红烧带鱼的烹饪技巧
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