西葫芦是很多人喜欢的蔬菜，它的皮非常的薄，食用时不用将皮去除，通常会炒着食用，可以搭配多种食材一起食用，如红辣椒，肉类。 西葫芦中含有大量的维生素，还是一种含水量很高的蔬菜，经常食用西葫芦，可以让皮肤越来越水润，是一种很好的美容食品，对改善皮肤暗黄有一定的作用，西葫芦有利于消化，也是减肥人群可以食用的蔬菜，有特殊的成分，能够改善体质，能够调节代谢，可以阻止脂肪堆积在身体中，对减肥很有帮助。
做素炒酸辣西葫芦需要什么食材和配料
西葫芦1个，大葱一小段，干红辣椒2个，花椒5粒，大蒜3瓣，盐1小勺，鸡精半小勺，酱油1勺，醋1汤匙，食用油适量
素炒酸辣西葫芦的家常做法，素炒酸辣西葫芦怎么做好吃
做法图解1：西葫芦切片备用
做法图解2：备料：蒜末，花椒粒，干辣椒切段，葱花
做法图解3：热锅凉油，加入干辣椒和花椒炒香后放入葱，炒香
做法图解4：加入西葫芦翻炒，（太干的话，沿锅边加一点水）
做法图解5：放入盐、生抽和醋炒熟后放入鸡精和蒜末即可
做法图解6：装盘！
素炒酸辣西葫芦的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
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