第一次去五星酒店就点了这道菜，羊排烤的火候非常好，外焦里嫩的，回来一直想吃，就复刻了这道菜，虽然没有百分之百一样，但是也有8分相似了，我很满意。|
做烤羊排需要什么食材和配料
法式羊排（羊小切）3根，洋葱半个，土豆2个，胡萝卜半根，料酒1勺，蚝油1勺，减盐酱油2勺，老抽半勺，孜然1勺，辣椒面半勺
烤羊排的家常做法，烤羊排怎么做好吃
做法图解1：准备食材，法式羊排3个，小土豆2个（大的1个）、胡萝卜都去皮切滚刀块，土豆用水洗去淀粉，洋葱切小块
做法图解2：调料全部混合均匀，把肉放入做10分钟马杀鸡
做法图解3：土豆，洋葱，胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚
做法图解4：海氏i7风炉烤箱提前预热，200度，30分钟
做法图解5：羊排和配菜上边盖一层锡纸放入烤箱烤半小时
做法图解6：然后取出羊排放在烤网上，刷上油，撒上孜然辣椒面200-220度再烤5-10分钟，中间翻一次面撒调料
做法图解7：香喷喷的烤羊排完成，鲜嫩多汁，不柴不腻，蔬菜吸满了羊排的汤汁，好吃这个羊排的骨头都切掉了，如果没切，去掉锡纸烤制时，骨头要包上锡纸，避免烤黑。
烤羊排的烹饪技巧
调料可以根据个人口味进行调整，最后去掉锡纸烤制是为了表面更焦脆，时间不宜过长，请根据各家烤箱情况进行调节。我用的是风炉烤箱，升温快，表面更容易烤干，形成焦脆的外壳。
来自 Lilyhuaya 的作品。
