秋冬季天气比较干燥，人比较容易上火，此时如果吃些藕，可以有效改善上火情况，藕具有清热、解毒、润燥、开胃等作用，所以，适量多吃点藕对身体很有好处。莲藕平时都是炒着吃比较多，今天我来分享一个更好吃的做法，就是做成丸子，加入汤汁，吃着更美味。
做莲藕丸子需要什么食材和配料
莲藕1节，胡萝卜一根，猪肉馅400克，鸡蛋1个，淀粉20克，葱姜少许，生抽15克，老抽10克，蚝油15克，盐5克
莲藕丸子的家常做法，莲藕丸子怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：先来调肉馅，肉馅里加入一小勺生抽
做法图解3：10克老抽，
做法图解4：15克蚝油，
做法图解5：加少许盐，
做法图解6：放入葱花，一起顺时针搅拌均匀。
做法图解7：打入一个鸡蛋，这样口感更嫩！
做法图解8：加入少许的淀粉，搅拌均匀。
做法图解9：莲藕去皮，切薄片，，
做法图解10：在剁成碎丁。
做法图解11：胡萝卜也切碎丁。。
做法图解12：一起放入肉馅中，搅拌均匀
做法图解13：莲藕丸子馅调好。
做法图解14：锅里烧开水，带上一次性手套，用虎口位置挤出丸子。
做法图解15：水开后下入丸子。煮两个开锅，
做法图解16：丸子捞出。
做法图解17：另起锅倒入少许植物油，生抽。
做法图解18：放葱姜爆香，加一点点盐调味。一碗清水，
做法图解19：烧开后倒入水淀粉，小火烧一个开锅即可，
做法图解20：汤汁做好，
做法图解21
直接淋到丸子上即可，也可以把丸子放锅里小火慢炖2分钟入味。出锅后撒点葱花就可以开吃啦！莲藕这样做成丸子特别好吃，脆香口感，老少皆宜！莲藕丸子的烹饪技巧
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