做牛肉面需要什么食材和配料
牛肉800克，八角2个，花椒2克，小茴香2克，桂皮1块，黑胡椒2克，香叶2片，姜三片，葱2段，老抽15克，生抽20克，蚝油15克，盐7克，冰糖25克，料酒15克，白胡椒粉适量，香菜末适量，面条适量
牛肉面的家常做法，牛肉面怎么做好吃
做法图解1：两斤半左右牛肉洗净，切成15厘米左右的大块儿放入锅内，加凉水焯出血水，从开锅开始算起5至10分钟左右捞出晾凉备用
做法图解2：晾凉改刀
做法图解3：切成小方块牛肉粒，根据自己的喜好切，放入葱姜蒜和炖卤料
做法图解4：榨辣椒油，辣度自己掌握，倒入丶锅内
做法图解5：加水，酱油，老抽，盐，鸡精，开大火炖15分钟左右转中吙至炖烂，过程中观察火候别炖太烂没嚼头
做法图解6：可以分装冻起来，每次煮面时放孩子特别爱吃
做法图解7：开吃吧
牛肉面的烹饪技巧
来自 炊烟升起79 的作品。
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