桂花飘香的季节，把香味留住~
做桂花酱需要什么食材和配料
桂花酱，干桂花45克，白糖200克，水135克，糖渍桂花，干桂花适量，白糖适量
桂花酱的家常做法，桂花酱怎么做好吃
做法图解1：摘桂花
做法图解2：手工去梗和杂质
做法图解3：过筛
做法图解4：筛出更多梗和杂质
做法图解5：清水洗两三遍，通风处晾干
做法图解6：糖渍桂花:无水无油干净容器一层干桂花一层白糖最表面铺白糖封盖放冷藏一周每天上下颠倒一次，充分发酵
做法图解7：桂花酱:不粘锅放白糖和水，中小火，一直搅拌，煮至冒大泡泡，略微粘稠时放入干桂花，继续搅拌中小火煮，直至像稀蜂蜜那样的粘稠度，趁热装入无水无油干净罐子，封盖。冷却后放冰箱。
做法图解8：放至少一个月。也可以用蜂蜜泡，则冷藏放一年没问题（操作过程注意卫生，否则储存容易坏）
做法图解9：抹面包吐司馒头泡茶，都可
桂花酱的烹饪技巧
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