做杭椒牛柳需要什么食材和配料
牛柳200g，杭椒6个，大蒜5瓣，黑胡椒碎适量，蛋清半个，玉米淀粉2勺，生抽15ml，老抽10ml，盐2g，食用油少量，彩椒半个
杭椒牛柳的家常做法，杭椒牛柳怎么做好吃
做法图解1：牛肉切条（我用猪肉代替的）杭椒切断一分为二红椒切条蒜片姜片一个鸡蛋备用
做法图解2：肉洗净加入鸡精盐少量耗油半个鸡蛋清抓匀加入生粉再次抓匀锅中烧油油温不要太高倒入肉条滑油（记住是滑不是炸）倒出控油备用
做法图解3：锅中烧油加入姜片蒜片爆香加入辣椒扁香加入肉条翻炒加入鸡精盐生抽少量老抽调色翻炒均匀出锅摆盘
杭椒牛柳的烹饪技巧
来自 交换余生 的作品。
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