做辣子鸡丁需要什么食材和配料
鸡腿肉3个，白芝麻10克，干海椒50克，干花椒20克，葱，蒜适量
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：三个鸡腿肉去骨切成肉丁，然后撒上胡椒粉，料酒，少许盐，少许生抽，一勺干淀粉。抓拌均匀码味10分钟。
做法图解2：干海椒用剪刀剪成小节，花椒一起备用
做法图解3：姜切片，大蒜改成小块，大葱切成小段
做法图解4：锅中倒油稍微多一点。
做法图解5：待油温升至六成热时候，放入鸡丁炸至金黄。
做法图解6：过滤出来，到出多余的油脂。
做法图解7：然后锅中留少许底油放入姜片，大蒜，干海椒花椒一起用小火炒香。
做法图解8：然后放入鸡丁煸炒过后，放入白芝麻，大葱段
做法图解9：起锅装盘。
做法图解10：成品
辣子鸡丁的烹饪技巧
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