又到新的一年月饼季了，今年自己琢磨了几种月饼馅料，和大家分享其中的两种味道的月饼，斑斓椰蓉馅和抹茶红豆馅，可以说是完全不同的两种小清新口味，我想喜爱抹茶口味的朋友定是一次就爱了，钟爱椰蓉口味的也可以试试这款加入斑斓粉的椰蓉香……
做斑斓椰蓉和抹茶红豆馅月饼需要什么食材和配料
面团：，中筋面粉600克，转换糖浆375克，花生油175克，枧水12克，斑斓椰蓉馅：，斑斓粉6克，椰蓉300克，白豆沙700克，椰子油50克，椰浆100毫升，炼乳70克，抹茶红豆馅：，白豆沙500克，淡奶油50克，抹茶粉3克，蜜红豆200克，表面蛋液：，鸡蛋1个
斑斓椰蓉和抹茶红豆馅月饼的家常做法，斑斓椰蓉和抹茶红豆馅月饼怎么做好吃
做法图解1：首先是制作月饼的面团，先将转换糖浆，花生油，枧水称重好放入盆中，将其搅拌均匀后加入面粉，用刮刀搅拌均匀！揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛4小时左右
做法图解2：先分享一下斑斓椰蓉馅，此图中的材料都是做斑斓椰蓉馅的原料，可以选用自己喜欢的原料，椰子油，椰浆，炼乳，白豆沙馅，椰蓉，斑斓粉
做法图解3：先将椰蓉倒入锅中，加入椰子油，椰浆，炼乳搅拌均匀
做法图解4：再放在小火上翻炒，待椰子油和椰浆与椰蓉炒均匀再加入白豆沙，继续翻炒。直到白豆沙和椰蓉炒均匀
做法图解5：最后加入6克的斑斓粉炒均匀即可
做法图解6：斑斓馅炒好以后放凉，揉成50克一个的馅球备用
做法图解7：抹茶红豆馅，准备白豆沙，抹茶粉，蜜红豆，淡奶油
做法图解8：锅中倒入50克的淡奶油将白豆沙倒入翻炒均匀，始终保持小火翻炒！
做法图解9：加入抹茶粉继续翻炒，因为大家用的抹茶粉品牌不同，所以添加后呈现出的颜色也不同，抹茶加热以后更会产生颜色的差异，所以根本自己平时所用的抹茶粉来掌握！
做法图解10：翻炒均匀后的抹茶馅里加入蜜红豆炒均匀后放凉备用！
做法图解11：将抹茶红豆馅也分别揉成50克的馅球
做法图解12：松弛好的月饼面团分别揉成25克一个的面团（分割后的小面团使用前要反复的在手里揉搓一下再包月饼）
做法图解13：将面团按压成圆形的面皮，放入馅料（注意面皮不要按压的过大，越大的面皮在手里越不容易包好，并且包出来的月饼皮还不均匀）
做法图解14：将面皮用虎口慢慢将馅料包裹起来
做法图解15：收口包紧以后在手里揉一揉调整一下，使皮面更均匀！
做法图解16：放入自己喜欢的模具中
做法图解17：按压出模排放在烤盘上此图为斑斓椰蓉馅
做法图解18：然后这盘是抹茶红豆馅
做法图解19：烤月饼费时费力的所以这次选用了柏翠的这款风炉，将风炉预热到200度，如果一次多盘可以选用风炉模式，仅烤一盘选择平炉模式。
做法图解20：风炉的温度预热好以后将烤盘分别放入，烘烤5-6分钟给月饼定型！如果把握不好可以调整风炉的温度，降低10度190度烘烤定型！
做法图解21
将鸡蛋打散用于刷月饼的表面
做法图解22
定型后的月饼刷上薄薄的一层蛋液，越少越好！！不宜多刷！！！因为刷多蛋液会影响月饼的花纹！
做法图解23
二次烘烤的温度调整到160度-170度风炉模式再烤12-15分钟
做法图解24
烘烤完成的月饼颜色均匀，而且很漂亮！
做法图解25
即使是三层烘烤颜色也依然完美！
做法图解26
切开这两款烤好的月饼看看吧！馅料都很细腻，颜值也不错吧！这次没有完全回油拍的照片，待回油三天后会更好！
做法图解27
中秋佳节来临，给你爱的人换一换口味吧！椰蓉和抹茶红豆馅月饼的烹饪技巧
来自 海燕的手艺 的作品。
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