做鸡蛋煎豆腐需要什么食材和配料
老豆腐1块，鸡蛋2个，芹菜，大蒜，指天椒，生抽，蚝油，盐，糖
鸡蛋煎豆腐的家常做法，鸡蛋煎豆腐怎么做好吃
做法分解1：豆腐切薄片，两个鸡蛋打散，锅内倒入少许油，将豆腐蘸上鸡蛋液放入锅中，再将剩余的鸡蛋液转圈淋入，煎至定型翻面，用锅铲把每块豆腐分离开，两面都煎成金黄成出备用。（也可以把豆腐摞成一圈倒入鸡蛋液摊成饼状）
做法分解2：调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、盐、糖，一碗水。
做法分解3：锅内少许油，放入蒜末、指天椒炒香，倒入料汁，加入豆腐，撒上芹菜段，小火炖3-5分钟收汁即可！
鸡蛋煎豆腐的烹饪技巧
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标签： 80道餐馆招牌菜
