今天的毛豆肉丁，就是这种组合，把猪肉炒的香味浓浓，毛豆又加了辣椒酱，炒出了红油的酱香味，看着就食欲大增，不是太辣，但是吃辣的能接受，不吃辣的也能接受，尤其是毛豆太入味了，做法不难，新手都可以做出来，是一道一看就会的下饭菜，搭配米饭吃太好了。
做毛豆炒肉丁需要什么食材和配料
毛豆300克，猪肉200克，酱油10克，姜5克，辣椒酱一大勺，料酒5克
毛豆炒肉丁的家常做法，毛豆炒肉丁怎么做好吃
做法图解1：主料：毛豆200克、猪肉200克辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、辣椒酱一大勺、姜5克、鸡精1克、花椒粉1克
做法图解2：把毛豆洗洗去壳，再次洗洗去皮，姜切末
做法图解3：把猪肉切小丁，最好加点猪肥肉炒出来比较香浓
做法图解4：热锅凉油，油烧到8成热，下猪肉丁和肥肉，炒到肉丁变色出香味，加料酒和姜末，把猪肉丁拨在一边
做法图解5：下毛豆翻炒均匀，加少许的盐多炒几分钟，最好把毛豆炒到外皮微微发皱，这样毛豆香味都出来，也快熟了
做法图解6：加生抽，把毛豆和猪肉丁一起翻炒均匀
做法图解7：加一大勺辣椒酱大火快速翻炒出红油出酱香味，一定要炒出辣椒酱的香辣味
做法图解8：加入清水，焖烧一会，大约3分钟左右
做法图解9：加花椒粉炒出香味，大火翻炒收汁，这样好看也好吃，看着油光闪亮的
做法图解10：加鸡精快速翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒肉丁的烹饪技巧
1、毛豆直接炒熟比焯水好吃，香很多，就是要中小火煸炒最好2、多加点肥肉炒出来比较香浓好吃入味。
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