炒麦螺是非常可的下酒菜，也可以当零食，非常香。
做爆炒麦螺需要什么食材和配料
麦螺250g，蒜头1整个，生抽2勺，白糖1勺，葱1根，干辣椒5个，盐半勺，料酒2勺
爆炒麦螺的家常做法，爆炒麦螺怎么做好吃
做法图解1：用盐搓麦螺，洗净，如图，备好材料。
做法图解2：热锅下油，倒入蒜末，葱头，辣椒段，煸香。
做法图解3：倒入麦螺翻炒，加生抽、料酒、白糖，翻炒。
做法图解4：起锅，装盘，撒上葱花。
爆炒麦螺的烹饪技巧
1、这道菜，蒜要多一点，炒出来才香。2、麦螺翻炒的时间需要掌握一下，不宜炒太久，不然不好吸出来肉来。
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